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2009
09-19

自己在家DIY美味PIZZA!

必胜客的PIZZA不错,但是专门出去吃PIZZA太不划算了,还是自己DIY在家吃感觉要好些。
PIZZA做起来说难不太难,就是要有耐性,从开始准备材料到能吃上PIZZA,起码要两个半小时;再有就是有些材料不太常见,比如马苏里拉奶酪和比萨草叶,需要专门购买,好在现在网络发达,上TAOBAO就可以搞定。
看看做好的鲜虾PIZZA,流口水啦!
自己在家DIY美味PIZZA! - 第1张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
大大的鲜虾:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第2张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
先看看需要的材料:PIZZA的材料分三部分:一是面饼,二是PIZZA酱,三是辅料。
做8-9寸需要的面饼:干酵母一小匙,中筋面粉200克,橄榄油14克,糖2/3大匙,盐1/3小匙,温水120毫升;
PIZZA酱的材料:蒜头一瓣,橄榄油10克,水4大匙,糖2/3大匙,盐1/6小匙,黑胡椒1/3小匙,黑胡椒1/3小匙,PIZZA草2/3小匙,番茄酱3大匙;
辅料:看想吃啥准备点就是了,常用的有玉米粒、火腿、虾仁、洋葱什么的,可以充分发挥想象力。必须的材料:马苏里拉奶酪60-80克。PIZZA要有拉丝的效果,全靠它了。
开始做面饼啦,自己做面饼比较考手艺,还要弄得手上都是面粉,不好清理。好在我有面包机,带做发面团功能,准备好材料,放进去,机器会按程序和面团,加热发酵,只要等100分钟就OK了,省了不少事。
趁做面团的时候可以准备辅料,看看我都准备了些啥:
鲜虾仁:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第3张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
火腿、玉米和洋葱:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第4张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
马苏里拉奶酪,最好切成丝状:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第5张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
再把PIZZA酱炒了:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第6张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
东西都准备好了,就可以休息一下等面团了。
时间到!看看发好的面团:
把面饼铺到烤盘上,铺之前在烤盘上抹点油,铺的时候边上可以稍微厚一些:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第7张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
拿叉子扎满小洞,烤的时候均匀一些:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第8张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
在面饼上刷上PIZZA酱:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第9张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
开始摆盘,先撒一点奶酪:
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再把准备的辅料摆上去:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第11张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
再撒点奶酪,继续摆盘,注意要留一点奶酪,一会还要用:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第12张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
摆好了就可以入烤箱了,把烤箱调到200度,上下管加热,注意要先预热5-10分钟:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第13张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
先烤10分钟:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第14张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
取出来,再把剩下的马苏里拉奶酪全部铺上,入烤箱再烤5分钟,大功告成!
自己在家DIY美味PIZZA! - 第15张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
诱人的鲜虾PIZZA:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第16张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
开始大快朵颐了,看看拉丝的效果:
自己在家DIY美味PIZZA! - 第17张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
一会就搞定了1/4了,可比必胜客的厚实多了,吃得爽!
自己在家DIY美味PIZZA! - 第18张  | 世事我曾抗争,成败不必在我
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自己在家DIY美味PIZZA! - 第20张  | 世事我曾抗争,成败不必在我

最后编辑:
作者:z.kklt
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

自己在家DIY美味PIZZA!》有 4 条评论

  1. 小宝 说:

    猫还是很多才多艺的,会做好几样西餐:PIZZA、牛排、烤鸡翅,还有烤五花肉(不管算不算西餐哈),每一样都跟西餐店的可相媲美。可是想吃到这些,要等猫的兴趣,否则很难得一饱口福。

  2. tian 说:

    小媳妇真能干啊!看上去还满有技术含量的,下次我也来试下!

  3. 小宝 说:

    真是惭愧哈,虽然我也很能干,但这个确实不是我烤滴。
    说明一下,作者署名为小宝的是我的作品,署名为z.kklt的是我们家那位的作品哈。

  4. 姐姐 说:

    下次我来记得做给我吃,还有牛排,晨晨很喜欢的

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